商品紹介

大きな粒が自慢の「新之助」。炊き上がりはさらに美しく、お米がまぶしいほどに輝きます。これは、水をたっぷり吸い込みながら、ほどよい”粘り”をお米の表面まで届けているから。大粒で形の良い、ふっくらツヤツヤのご飯。見た目の美しさとあふれる存在感は、冷めた時さらにわかると思います。ほぐれやすいが、粘りもある～「硬さ」と「粘り」という、相反する要素を兼ね備える新品種。冷めても、表層や粒全体が硬くなりにくく、おいしさを保ちます。外観、香り、味、粘り、硬さ、そして総合評価のいずれにおいても、新潟コシヒカリと同レベルの高い評価が得た「新之助」の豊かな味わいをぜひご堪能下さい。

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全国有数の豪雪地帯。昼夜の温度差が大きいことなどの気候風土も相まって、稲作にとって理想的な環境を作り出しています。清らかな雪解け水で栽培された魚沼産コシヒカリは全国一の良質米として知らない人はいないほど。外観、香り、味、粘り、硬さ、そして総合評価のいずれにおいても、高い評価を得ています。お試し用・お土産用にお使い頂ける２ｋｇサイズからご用意いたしました。

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新潟県の最北端、新潟県と山形県の県境にあたる岩船地区で栽培されています。朝夕の気温差が大きく、稲作以外にもお茶の産地としても地元では有名です。魚沼・佐渡同様、コシヒカリブランドを支える上質なお米が、毎年栽培されています。「三面川」と「荒川」の良質な水と「朝日連峰」「飯豊連峰」に囲まれたその肥沃な土壌は、魚沼地方と同様の地質と言われます。品質食味を重視した健康な稲作りの追求した岩船地方の生産者のたゆまぬ努力が生み出す黄金の味をお楽しみください。
食味値では魚沼コシヒカリとほぼ同じですがお求めやすい価格ということもあり新潟県内ではとても人気のある商品です。

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地元新潟の舌の肥えたグルメの方たちにも納得して頂ける、昔ながらのこしひかりです。たくさんの、契約農家より仕入れた玄米は年間を通じて、変わらぬ美味しさを維持するため、庫内の壁一面にセラミックを張った低温貯蔵庫で保管しています。
セラミックの効果：玄米の防虫・防カビ・防臭・劣化を防ぐ。庫内の湿度は約７０％／温度は約１２度に保たれ、鮮度保持に従事しています。新潟の定番、米・食味鑑定士もおススメの味をぜひ、ご賞味ください。

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「越後（こし）の新しい息吹（いぶき）」の意味で 「コシヒカリ」の孫に当たる。高品質・良食味特性を持ち粘りが控えめなのでこしひかりよりもしっかりとした、噛みごたえが特徴。あさっりした食感を好むお子様や若い方にファンが多い品種です。粘りが控えめなので丼ものや炒めし、お寿司等にもよく合います。

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「粒が大きく、つやがある。」新潟の水稲新早生品種。品種名は、炊飯米が、つややかで、輝いて見えることから命名され、​コシヒカリ同等４時間保温後も美味しさ持続する特徴があります。

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農薬・化学肥料を使用しない
田圃で栽培されました。
 
朱鷺が安心して暮らせる島を目指して。
二〇二四年七月の時点で国内で
把握されている飼育羽数は175羽。
そのうち佐渡には119羽がいるそうです。
残念ながら日本産のトキは二〇〇三年に絶滅して
二〇一二年には野生下で放鳥トキの繁殖が
成功されてから徐々に増えてこの数にまでなったとのこと。
 
田んぼに特徴的な長いクチバシを差し込み、ドジョウ，
カエルや昆虫を捕食してくれるので田圃は農薬を
使わなくて済み、農薬を使わないたんぼだから
朱鷺にとっても安心なのだ。
　
そんな田んぼで作られたお米。
背景をわかったうえで食べるとこれまた格別な味わい。
おかずのいらないお米　特別な日の贈り物にもお奨めです。

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